Vengono affrontate questioni controverse e fornite raccomandazioni pratiche per il consumo in diversi gruppi di pazienti. Data la vasta diffusione del caffè, la comprensione del suo effetto sulla salute e del rischio di varie malattie è fondamentale, e il libro risponde a questa esigenza riassumendo le attuali conoscenze. Si rivela una risorsa preziosa e interessante per un pubblico eterogeneo, inclusi medici di ogni specialità, studenti di medicina, nutrizionisti e chiunque sia interessato all'impatto dell'alimentazione sulla salute umana.
Tutto quello che avreste voluto sapere sul caffè
The Link Between Coffee and Health (M.Banach, S.Surma; Springer; 726 pp.; 250 Euro) è un volume completo e aggiornato che esplora in dettaglio l'influenza del consumo di caffè sulla salute. Il libro offre una sintesi ricca di illustrazioni sulla composizione e le tipologie di caffè, sui meccanismi d'azione dei suoi ingredienti e sul suo impatto su tutti i sistemi e organi umani.