Senza antibiotici, non fritto e con pochi zuccheri. Questo il trend dei consumi alimentari tracciati dalla decima edizione dell’Osservatorio Immagino che fotografa tendenze e abitudini nutrizionali degli italiani. I dati esaminati fanno riferimento al periodo luglio-giugno ‘20/’21 e sono stati raccolti su una base di oltre 125 mila prodotti del largo consumo. Cresce il “veg”, in buona salute l’eterogeneo mondo dei semi, mandorla regina dei superfruit e avocado dominatore assoluto tra i superfood, dove prende sempre più spazio la spirulina. Ecco un riepilogo dei risultati più importanti.

Il carrello della spesa degli italiani è sempre più “green”, secondo la nona edizione dell’Osservatorio Immagino relativa all’anno 2020: il 22% degli oltre 120 mila prodotti rilevati da GS1 Italy in collaborazione con Nielsen riporta in etichetta un claim sulla sua sostenibilità e il loro giro d’affari supera i 10 miliardi di euro.

Tra le mode alimentari degli ultimi anni, i cosiddetti superfood rappresentano sicuramente quella di maggiore tendenza, muovendo un mercato nazionale pari a 1,4 milioni di euro, secondo gli ultimi dati dell’Osservatorio Immagino di Nielsen GS1 Italy riferiti al 2019 e resi noti lo scorso luglio.

Cresce in Italia il consumo di proteine e, seppur moderatamente, quello dei grassi. Diminuisce, invece, quello dei carboidrati e le fibre mostrano una tendenza al rialzo decisamente contenuta. Questi i risultati della settima edizione dell’Osservatorio Immagino, resi noti nei giorni scorsi e basati sui dati dell'anno 2019.

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