È considerato il fondatore della nutraceutica italiana, per i suoi studi e per aver ideato e presieduto la Società italiana di nutraceutica. Medico e farmacologo clinico di fama internazionale, Cesare Sirtori, insignito di recente a Milano dell’Ambrogino d’oro, prestigiosa onoreficenza meneghina, si racconta, con l’aiuto della giornalista scientifica Sabrina Smerrieri, in "L'inventore di molecole. Una vita di corsa e di ricerca (Cairo editore; 16 Euro), che ripercorre le tappe della sua carriera accademica e di ricerca, a partire dalla scoperta di una proteina mutante nel sangue degli abitanti di un piccolo paese del lago di Garda, Limone, la cui mutazione, battezzata A-1 Milano, garantisce una protezione dagli attacchi cardiovascolari, pur in presenza di alti livelli di colesterolo.

Negli ultimi decenni, l’acido ellagico ha attirato l’attenzione scientifica per la sua vasta gamma di attività biologiche e per i numerosi bersagli molecolari. Ne sono ricche bacche e frutta secca. In particolare: more, noci, melagrana, lamponi, fragole, bacche di Goji, uva, pesche.

La supplementazione con colecalciferolo, in soggetti sani, giovani, ma carenti di vitamina D, determina una riduzione significativa della concentrazione ematica di molecole e citochine con azione pro-infiammatoria. Questa la conclusione di uno studio condotto da un gruppo di ricercatori veronesi, pubblicato di recente su Nutrients. Ne parliamo con uno degli Autori, Davide Bertelle, dell’unità di Reumatologia presso l’Università di Verona.

La supplementazione con vitamina D in soggetti a rischio potrebbe rappresentare uno scudo protettivo nei confronti del melanoma. A suggerirlo, uno studio finlandese pubblicato di recente su Carcinoma research.