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Claudio Borghi
Alma Mater Studiorum Università di Bologna

Recenti evidenze hanno permesso di fugare gran parte dei dubbi che, ancora oggi, insorgono nei clinici quando si tratta di consigliare se e in quale misura permettere il consumo di caffè come parte integrante di un’alimentazione e di uno stile vita equilibrati, in particolare nei pazienti affetti da patologie cardiovascolari. Il vantaggio preventivo del caffè è indipendente dalla presenza di caffeina e dipende dalla concentrazione di una serie di composti ad attività antiossidante e in grado di contrastare gli effetti sfavorevole di numerosi meccanismi capaci di promuovere la malattia, soprattutto cardio-metabolica. Una notevole mole di evidenze suggerisce che il consumo abituale di caffè in dosaggi medio-alti (da tre a cinque tazzine), non solo non arreca conseguenze negative alla salute dei soggetti adulti, ma è anzi in grado di ridurre significativamente l’incidenza e la mortalità delle malattie cardiovascolari, nonché la mortalità per tutte le cause.