Un libro che parte dai concetti fondamentali di Scienza della nutrizione, per poi arrivare a descrivere tecniche e strumenti di marketing verso il consumatore, con possibili ricadute su regole e legislazione.

L'eliminazione degli allergeni è misura essenziale nella gestione dell'allergia alimentare. Tuttavia, il costante timore di un'esposizione accidentale porta a un deterioramento della qualità della vita dei pazienti e delle loro famiglie, con il rischio di una dieta poco variata, che espone a carenze nutrizionali o isolamento sociale.

Autorizzata, negli Stati Uniti, la messa in commercio della carne di pollo coltivata in laboratorio. La Food and drug administration (Fda) e il Dipartimento dell’Agricoltura (Usda), hanno dato l’ok a produzione e vendita di carne cresciuta in laboratorio da parte di due aziende, Upside Food e Good Meat, dopo averne ispezionato e approvato i sistemi di sicurezza delle infrastrutture.

Sono state pubblicate on line su Diabetologia, la rivista ufficiale della Società europea di diabetologia (Easd), le nuove raccomandazioni per la terapia nutrizionale del diabete mellito.