Nei terreni alluvionati dell’Emilia Romagna, l’acqua ha lasciato il posto a un pesante strato di limo e sabbia che crea una crosta impermeabile che impedisce gli scambi gassosi e porta a una pericolosissima degradazione del suolo che può innescare processi di desertificazione rendendo il terreno inadatto alla coltivazione.

La malattia renale cronica (Mrc) colpisce, solo in Italia, quasi 4,5 milioni di individui. Di questi, oltre un milione si trova negli stadi avanzati che precedono l’inizio della dialisi e ogni anno oltre 7.300 nuovi pazienti incominciano la dialisi in Italia.  A partire dai dati relativi a questo quadro epidemiologico, Vincenzo Bellizzi, Direttore Uoc Nefrologia e Dialisi Ao Sant’Anna e San Sebastiano di Caserta, ha condotto uno studio costo–efficacia relativo al trattamento nutrizionale nella Mrc, promosso con il contributo incondizionato di Dr. Schär.

Il succo di barbabietola presenta un’alta concentrazione di nitrati (fino a 11,4 g/L), convertiti, una volta ingeriti, in nitrito e successivamente in ossido nitrico (NO), un composto noto per l’effetto vasodilatatore, con conseguente riduzione della pressione sanguigna e aumento dell'apporto di ossigeno e nutrienti al muscolo attivo.

Al XLIII congresso nazionale della Sinu (Società italiana di nutrizione umana), svoltosi di recente ad Arezzo, è stata presentata la dieta per la prevenzione del rischio cardiovascolare, che risulta anche in grado di ridurre del 48,6% le emissioni di gas serra, legate agli attuali consumi europei.