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Andrea Poli
Presidente Nutrition foundation of Italy

L’inserimento nella dieta di alimenti arricchiti in fitosteroli o di integratori a base di queste molecole può consentire di risolvere l’eccesso di rischio associato a modesti aumenti della colesterolemia Ldl. Altre sostanze utili in questa direzione sono il riso rosso fermentato, il beta-glucano e la berberina.