Videointerviste
Nel corso del recente congresso Sinu (Società italiana di nutrizione umana) tenutosi a Salerno, si è ribadita la necessità di nuove fonti alternative di proteine a causa dell'incremento della richiesta globale e dello sbilanciamento nel consumo, con prevalenza di fonti animali rispetto a quelle vegetali e conseguente insostenibilità per la salute e il pianeta.
Un documento di consenso dal titolo “A Personalized Approach to Vitamin D Supplementation in Cardiovascular Health Beyond the Bone” promosso dall’Istituto nazionale per le ricerche cardiovascolari (Inrc) si propone di fare chiarezza sulla letteratura esistente su ipovitaminosi D e rischio cardiovascolare offrendo una nuova prospettiva metodologica per studi futuri e ponendosi come base scientifica condivisa per guidare la supplementazione di vitamina D in campo cardiovascolare.
Nel corso del 24° Congresso Nazionale ANSISA (Associazione Nazionale Specialisti in Scienza dell’Alimentazione), svoltosi di recente a Pavia, si è fatto il punto in merito a tendenze e sfide future della nutrizione, indagando sul potenziale dell'intelligenza artificiale nel monitoraggio della salute e sul ruolo dell'Università nella formazione di esperti in relazione alle nuove tecnologie.
Il microbiota è un vero e organo nell’organo con funzioni straordinariamente importanti per la salute e il benessere dell’organismo, sia per il suo ruolo nell’assorbimento dei cibi, che per la digestione di fibre, che per la produzione di vitamine e la regolazione del sistema immunitario.
Un recente studio, pubblicato su Nutrients, ha valutato l'efficacia e la sicurezza della fase iniziale della terapia chetogenica a bassissima energia (Vlekt) in individui con obesità e lieve insufficienza renale.
Un alimento a fini medici speciali studiato per le malattie reumatologiche e in particolare per i pazienti con artrite reumatoide: si tratta di Mikara Shake, formulato per compensare quei deficit di energia e di assunzione di fibre riportati dalla letteratura in questi pazienti.