Davvero il pesce fa bene alla memoria? Siamo sicuri che mangiare la pasta di sera faccia ingrassare, che la cioccolata provochi l'acne e l'ananas e il pompelmo facciano dimagrire? Intorno al cibo esiste una sterminata varietà di pregiudizi e luoghi comuni. In alcuni casi si tratta di suggerimenti innocenti; in altri, invece, rischiamo di compiere scelte sbagliate o addirittura di compromettere il nostro benessere. Con “Miraggi alimentari: 99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo” (Editore Laterza, 234 pp. 12,75 euro) Marcello Ticca, uno dei massimi esperti italiani di alimentazione, accompagna il lettore in un viaggio attraverso i più diffusi luoghi comuni che riguardano il piacere quotidiano del mangiare.

Costringere l’organismo a riprogrammarsi mettendolo alle strette con una forte restrizione calorica. Non un classico digiuno ad acqua ma con specifici nutrienti che, in 5 giorni, portano le cellule a resettarsi. Risultati? Ringiovanimento cellulare e benefici sul fronte metabolico, anti-infiammatorio e neurologico, solo per citarne alcuni. Si chiama Protocollo mima-digiuno (Pmd). L’inventore è Valter Longo, direttore dell’Istituto di longevità della University of Southern California di Los Angeles e Group leader Ifom (Istituto Firc di oncologia molecolare) di Milano, che ha appena presentato a Milano i risultati promettenti nell’ambito delle malattie infiammatorie croniche intestinali.

Il carburante preferito negli sportivi è da sempre rappresentato dai carboidrati, utili a garantire scorte di glicogeno ai muscoli.. Videointervista a Fabrizio Angelini, Presidente Sinseb (Società italiana di nutrizione sport e benessere).

Si terranno a Roma, presso l’Hilton Fiumicino Airport, dal 29 novembre all'1 dicembre prossimi, la seconda edizione dell’ Issn (International society of sport nutrition) Italy Conference e la quarta della Sport Nutrition International Conference .