Fin dall'antichità, i datteri sono stati utilizzati come ingrediente importante nelle medicine tradizionali di varie culture, in Algeria come in Egitto, India, Marocco, Iran e Iraq. Negli ultimi anni, però, anche la scienza occidentale li sta considerando come potenziali nutraceutici. Si tratta di frutti ricchi di carboidrati, con fruttosio, glucosio, mannosio, maltosio e saccarosio che rappresentano oltre l’80% della sostanza secca. Come per altre caratteristiche, il contenuto di zucchero e la composizione variano con la maturazione e la varietà dei frutti.
Ad aumentare il rischio cardiovascolare non sono i grassi totali o gli acidi grassi saturi in quanto tali ma più probabilmente alcuni degli alimenti che li contengono. Questa uno delle conclusioni di una review pubblicata su Nutrients che suggerisce di riconsiderare, sulla base delle evidenze a oggi disponibili, quanto suggerito dalle linee guida più recenti sul fatto che l’apporto totale di grassi della dieta non dovrebbe eccedere il 30% delle calorie e quello dei saturi il 10%. Ne abbiamo parlato con uno dei due Autori, Andrea Poli, presidente di NFI - Nutrition Foundation of Italy.
Un’integrazione con polifenoli dell'uva può rivelarsi un utile supporto agli atleti in caso di attività intensa e prolungata per contrastare l’effetto dei radicali liberi di ossigeno e azoto prodotti durante lo sforzo. Queste le conclusioni di una revisione della letteratura pubblicata di recente sul Journal of the international society of sports nutrition.
Chetogenica o a basso contenuto di grassi e ricca in carboidrati. Su quale dieta sia il miglior metodo per contrastare l’eccesso calorico e il rischio di obesità ha cercato di far chiarezza un gruppo di ricercatori americani del National institute of diabetes and digestive and kidney diseases, afferente ai National institutes of health (Nih), con uno studio pilota, pubblicato su Nature medicine, che ha coinvolto 20 persone con l’obiettivo di individuare gli effetti di un approccio Low-fat (Lf) piuttosto che Low-carb (Lc) sull’introito energetico.