Così Pier Luigi Rossi, medico con più di trent’anni di esperienza, ideatore del metodo molecolare di alimentazione consapevole, in “La nuova scienza dell’alimentazione. Dal fallimento delle diete “meteore” al benessere duraturo della salute consapevole” (Aboca Edizioni; pp.240; € 19,50). L’Autore ci fornisce tutti gli strumenti per organizzare i pasti quotidiani, attraverso semplicissimi schemi e tabelle, guidandoci passo passo in un viaggio controcorrente.  Il suo metodo alimentare si configura, infatti, non solo come un percorso individuale, ma piuttosto come un progetto culturale e comunitario e promuove un approccio One Health, in cui la salute delle persone, degli animali e dell’ambiente viene finalmente riconosciuta come un’unica entità interconnessa.

Pier Luigi Rossi

La nuova scienza dell’alimentazione

Dal fallimento delle diete “meteore”

al benessere duraturo della salute consapevole