Le patate, al forno o al vapore, aggiungono qualità alla dieta, grazie all’apporto di potassio e fibre, senza incidere negativamente sul rischio cardiometabolico. Queste le conclusioni di uno studio condotto da ricercatori della Penn State University da poco pubblicato sul British journal of nutrition.

L’Associazione medici diabetologi (Amd) e la Società italiana di diabetologia (Sid) invitano i pazienti a diffidare delle pubblicità che promettono di curare il diabete con diete miracolose e supplementi alimentari.  A lanciare l’allarme, attraverso un comunicato congiunto, Paolo di Bartolo, presidente Amd, e Francesco Purrello, presidente Sid.

Tra gli acidi grassi alimentari in grado di modulare le risposte metaboliche e immunitarie, l'acido palmitoleico (16:1, Omega-7) è quello i cui effetti sono oggi meno chiari. 

Era il 1869 quando Jules Raulin descrisse, per la prima volta, lo zinco come un componente essenziale per la crescita di una muffa, l’Aspergillus niger. Da questa osservazione, lo zinco ha dimostrato di essere un cofattore per oltre 300 metalloenzimi e 2 mila fattori di trascrizione.